FIRMAMENT Cuvee Sky / ファーマメント　キュヴェ・スカイ　

取り扱いワイン

生産者： Domaine La Rouviole / ドメ―ヌ　ラ　ルヴィオール
ワイン名： FIRMAMENT Cuvee Sky / ファーマメント　キュヴェ・スカイ　
等級・ヴィンテージ： AOC ミネルヴォア　2004
セパージュ(ブドウ比率)： シラー35％　カリニャン35％　サンソー30％
栽培・収穫に関して

ドメーヌ設立時から変わらず農薬、化学肥料、除草剤は一切使用せずビオロジックにて栽培。
有機栽培を掲げる生産者が増えていることも有り、昨年にAB（アグリカルチュール・ビオロジック）へ認証を申請。
2007ヴィンテージより認証予定。

各品種ごとの個性が最大に発揮できるように収穫時期を見極め、品種ごとに全て手積みで収穫。
収穫量は50リットル/ha
醸造に関して

全て手作業にて丁寧に除梗。
破砕後、10日間のマセラシオン。伝統的な方法で醸造。
熟成はステンレスタンクとコンクリートタンクを併用。ヴィンテージのブドウのできにより比率は毎年変更。
折引き、ろ過は風味を損なわないように非常に軽く行う。
希望小売価格： ￥1,800　（税別）

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